Kakaolu kek malzemeleri nelerdir?
Kakaolu kek malzemeleri nelerdir?,
Bir kek harcı hazırlarken süt kullanırsanız daha akışkan bir harca sahip olur. Piştikten sonra daha kabarık, puf puf olmuş bir kek elde edersiniz. Yoğurt kullanırsanız da içi hafif ıslak kıvamlı, daha yoğun lezzetli kekler elde etmiş olursunuz. Kek yaparken yoğurt mu süt mü?
Kek yaparken yoğurt mu süt mü?,
Üzeri için kek pişerken çikolataları benmari usulü eritip 1 bardak sütü azar azar ekleyip karıştırıyoruz. Kek fırından çıkınca kesip kürdanı her yerine batırıp sosunu döküyoruz. Kakaolu kekin üzerine süt dökülür mü?
Kakaolu kekin üzerine süt dökülür mü?,
Fırından çıkınca sıcak olan kekimizin üzerine ayırdığımız sos dökülür. Soğuyunca üzerine hindistan cevizi serpilir. Afiyet olsun. Kakaolu kekin üstüne ne dökülür?
Kakaolu kekin üstüne ne dökülür?,
7. Kek kaç derecede pişirilir? Pek çok kek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Tercih olarak fan kullanılabilir. Kek için malzemeler neler?
Kek için malzemeler neler?,
Fansız çalışan fırında hava akımı azalır, böylece kek daha nemli ve yumuşak kalır. Keki pişirirken fırına su dolu bir tepsi koymak da kıvamın yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca katı ve sıvı malzemelerin oranı da çok önemlidir. Unu fazla eklemek, kekin kurumasındaki sebeplerden biridir. Kek en güzel hangi ayarda pişer?
Kek en güzel hangi ayarda pişer?,
Kekiniz fırında tam kıvamında kabardıktan sonra çıkar çıkmaz sönüyorsa bir diğer sebebi de ısı değişimi olabilir. Kekinizi fırından almadan önce fırının kapağını hafif aralayın. Fırını kapatın ve ısının yavaş yavaş değişmesini sağlayın. Kek piştikten sonra bir süre kekinizi fırında bırakın. Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı?
Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı?,
Fırından çıkan sıcak kekin üstüne 2 su bardağı soğuk süt her yerine gezdirilerek dökülür. Sonra soğumaya bırakılır. Kek soğuduktan sonra hazırlanmış krem şanti üzerine sürülür. Kekin sönmemesi için ne yapmak lazım?
Kekin sönmemesi için ne yapmak lazım?,
*Kekimiz piştikten sonra fırından alıp 5 dk dinlendirip dilimliyoruz ve üzerine 1 bardak soğuk sütü döküyoruz. DİLERSENİZ KEKİNİZ ÜZERİNE PUDİNG ,ÇİKOLATA SOSU, VEYA BEYAZ ÇİKOLATA SOSU DÖKEBİLİRSİNİZ. Kekin püf noktaları nelerdir?
Kekin püf noktaları nelerdir?,
Öncelikle kekinizi fırından almaya yakın bir zaman diliminde sosunuzu hazırlayın. Hafif ılık bir sos olması durumunda kek sosu içine daha iyi emecektir. Kekin sosunun çok sıcak ya da çok soğuk olmamasına özen gösterin. Kek sıcakken mi süt dökülür soğukken mi?
Kek sıcakken mi süt dökülür soğukken mi?,
Kekin yağı az gelirse, olması gerekenden daha kuru ve sert olacaktır. Fırını ısıtmadan keki pişirmek de kekin kurumasına yol açar. Dikkat edilecek diğer unsur ise fırını fansız çalıştırmaktır. Fansız çalışan fırında hava akımı azalır, böylece kek daha nemli ve yumuşak kalır. Kek ne zaman sütle ıslatılır?
Kek ne zaman sütle ıslatılır?,
Kekinizin içinden kürdan temiz bir şekilde çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Üzerine harç yapışmışsa henüz pişmemiş demektir. Kekinizin pişip pişmediğini bıçak batırarak kontrol etmeyin. Kekinizi fırından aldıktan sonra da tamamen soğumadan dilimlemeyin. Kekin üzerine sos sıcak mı dökülür soğuk mu?
Kekin üzerine sos sıcak mı dökülür soğuk mu?,
Kalıbın yağlanması: Kek kalıbının içini tereyağı, margarin veya sıvı yağ kullanarak iyice yağlamak gerekmektedir. Bu işlem için bir fırça veya kağıt havlu kullanarak, kalıbın her yerine eşit miktarda yağ sürüp yayılması sağlanmalıdır. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasına yardımcı olacaktır. 
Blog
